Miód wielokwiatowy - wiosenny jasny

Miód wielokwiatowy wiosenny jest pozyskiwany z nektaru wielu różnych roślin kwitnących wiosną. Jego charakterystyczne cechy smakowe i właściwości zdrowotne odzwierciedlają bogactwo polskiej flory wczesnowiosennej. To miód, który zamyka w słoiku pierwsze słoneczne dni wiosny - mieszanka nektarów z wierzby, klonów, mniszka, sadów owocowych (jabłoń, wiśnia, śliwa, grusza). Główne zbiory: kwiecień–maj, z doskoku do czerwca, jeśli wiosna jest długa i ciepła.

• To często jeden z pierwszych miodów w roku - znak, że pasieka wyszła z zimy w dobrej formie.

• Skład to pocztówka z okolicy: więcej sadu = bardziej kwiatowo, więcej rzepaku = jaśniej i szybciej tężeje.

• Pszczoły w tym czasie noszą zwykle jaskrawożółty/oranżowy pyłek (mniszek, wierzba) - przy wylotku widać „kolorową orkiestrę”.

• Wiosna bywa kapryśna: chłodne noce i deszcze łatwo „tną” pożytek, dlatego partie potrafią różnić się rok do roku.

• Najczęściej wybierany przez osoby, które wolą łagodny profil i gładką konsystencję.

Pod względem składu chemicznego miody wielokwiatowe cechuje duża różnorodność - wiosenne mają dużą zawartość cukrów prostych, natomiast letnie są bogatsze w enzymy, biopierwiastki i substancje o działaniu przeciwbakteryjnym. W miodzie wielokwiatowym znajdziemy wiele witamin (A, PP, C, B12, B6 i B2) i minerałów (żelazo, magnez, fosfor, potas, molibden, wapń). 

Smak i aromat:

Miód wielokwiatowy wiosenny ma zróżnicowany, bogaty smak i aromat, które mogą wahać się w zależności od konkretnego składu roślinnego danego regionu. Zazwyczaj charakteryzuje się on słodkim, często lekko kwaskowatym smakiem z wyczuwalnymi kwiatowymi nutami. Jego aromat jest bogaty i może przypominać zapach wiosennej łąki.

Właściwości:

Miód wielokwiatowy ma zbawienny wpływ na naszą psychikę – pomaga się rozluźnić i odprężyć. Ze względu na zawartość cukrów prostych (głównie glukozy i fruktozy) polecany jest w stanach przemęczenia, a także wyczerpania psychicznego i fizycznego. Zdecydowanie poprawia nastrój. Dodany do jogurtu i posypany orzechami dostarczy twojemu dziecku nie tylko energii na cały dzień, ale i paliwa dla mózgu. 

Rośliny, z których jest produkowany

Polski miód wielokwiatowy wiosenny jest produkowany z nektaru wielu różnych roślin kwitnących na wiosnę. Do najważniejszych z nich należą:

• Drzewa owocowe: takie jak jabłonie, grusze, czereśnie i śliwy, które kwitną wczesną wiosną, dostarczając pszczołom obfite ilości nektaru.
• Rośliny łąkowe i polne: w tym mniszek lekarski (popularnie znany jako mlecz), koniczyna, zawilce, rzepak, podbiał pospolity i inne kwiaty łąkowe, które tworzą bogatą mozaikę roślinności.
• Krzewy: takie jak bzy, akacje, głogi i inne kwitnące krzewy, które również przyczyniają się do składu nektarowego miodu wiosennego.

Miód wielokwiatowy wiosenny, dzięki swojemu zróżnicowanemu pochodzeniu, jest doskonałym odzwierciedleniem bogactwa polskiej przyrody wiosną. Jego smak i właściwości sprawiają, że jest to popularny wybór wśród konsumentów ceniących naturalne produkty pszczelarskie. Każda partia miodu wielokwiatowego może nieco różnić się smakiem i aromatem, co jest wynikiem unikalnego składu roślinnego charakterystycznego dla danego miejsca i roku.

Co jednak warte zapamiętania to fakt, że nie należy poddawać żadnego miodu temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza, gdyż zawarte w nim białka (enzymy) zaczynają w tej temperaturze niszczeć.