Przechowywanie pyłku – ważniejszy temat niż się wydaje!

Pyłek pszczeli to produkt niezwykle cenny, ale równocześnie wrażliwy na warunki przechowywania. Aby zachować maksimum jego wartości odżywczych, powinien być przechowywany:

• w suchym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku,
• w miejscu chłodnym, z dala od światła i wilgoci (idealna temperatura to 5–20°C),
• w miejscu chronionym przed dostępem powietrza, które może przyczyniać się do utraty witamin oraz cennych składników aktywnych.

Warto pamiętać, że właściwie przechowywany pyłek może utrzymać swoje dobroczynne właściwości nawet przez kilkanaście miesięcy.

 

1. Metoda prof. Czarneckiego – rozpuszczanie pyłku w wodzie

Jednym z popularnych sposobów spożywania pyłku pszczelego (obnóży) jest metoda opracowana przez prof. Ryszarda Czarneckiego, wybitnego znawcę pszczelarstwa i apiterapii. Zalecał on rozpuszczanie pyłku pszczelego w letniej wodzie (przegotowanej i ostudzonej). Dzięki temu zabiegowi ziarenka pyłku zostają uwodnione, a ich otoczka pęka, co znacznie zwiększa przyswajalność wartości odżywczych (aminokwasów, witamin i minerałów).

Jak to zrobić?

• Do pół szklanki chłodnej lub lekko ciepłej wody wsyp 1 łyżeczkę pyłku
• Dokładnie wymieszaj i pozostaw do rozpuszczenia na 2–3 godziny (możesz zostawić na noc)
• Pij rano na czczo około 15–30 minut przed śniadaniem

Metoda ta jest szczególnie polecana dla osób z problemami żołądkowymi i jelitowymi, ponieważ uwodniony pyłek jest wyjątkowo łagodny i łatwiej przyswajalny przez organizm.

2. Mielenie pyłku i mieszanie go z miodem

Innym znakomitym sposobem spożywania pyłku jest mielenie go w młynku (np. do kawy) lub moździerzu, co również poprawia przyswajalność. Zmielony pyłek można wymieszać z ulubionym naturalnym miodem np. z miodem wielokwiatowym, akacjowym lub lipowym.

Jak to zrobić?

• Zmiel pyłek
• Wymieszaj w proporcji 1 część pyłku na 3–4 części miodu
• Przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce
• Spożywaj codziennie po jednej łyżeczce na czczo lub jako dodatek do kanapek czy deserów

Połączenie pyłku z miodem jest nie tylko zdrowe, ale też niezwykle smaczne – idealne rozwiązanie dla niejadków!

2. Pyłek pszczeli jako zdrowy dodatek do jogurtów, kefirów i twarożków

Dodawanie pyłku do nabiału (np. jogurtu naturalnego, kefiru, serka wiejskiego) jest kolejnym praktycznym sposobem na włączenie go do codziennej diety. Bakterie probiotyczne obecne w nabiale dodatkowo wspierają przyswajanie składników odżywczych pyłku.

Przykładowe zastosowanie:

• Wsyp 1 łyżeczkę pyłku kwiatowego do ulubionego jogurtu lub kefiru
• Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15–20 minut, by pyłek zmiękł i stał się łatwiej strawny
• Spożywaj jako zdrową przekąskę między posiłkami lub jako lekkie, odżywcze śniadanie

3. Pyłek jako dodatek do sałatek, koktajli, smoothie

Pyłek kwiatowy stanowi także świetne uzupełnienie świeżych sałatek, koktajli owocowych czy zdrowych smoothie. Dzięki lekko kwiatowemu posmakowi doda każdej potrawie atrakcyjności, a także apetycznego wyglądu.

Sposób podania:

• Posyp ulubioną sałatkę świeżym lub zmielonym pyłkiem – doda jej to nie tylko ciekawego smaku, ale również niezwykłej chrupkości
• Dodaj łyżeczkę pyłku do koktajlu owocowo-warzywnego (np. banan, truskawka, szpinak, jogurt naturalny) – będzie to odżywczy zastrzyk energii idealny na początek dnia!

 

Co jeszcze warto wiedzieć?

Pamiętaj, że spożywanie pyłku powinno odbywać się stopniowo, zaczynając od mniejszych dawek (np. pół łyżeczki dziennie), by organizm mógł się do niego przyzwyczaić.

Dodatkowo, według badań, regularne spożywanie pyłku wzmacnia odporność, poprawia koncentrację, redukuje stres, a nawet może łagodzić objawy alergii sezonowej. Jednak osoby cierpiące na alergie powinny najpierw upewnić się, że nie mają nadwrażliwości na produkty pszczele.