Miód lipowy

Miód lipowy - zbiór 2025 rok

Miód lipowy jest jednym z najbardziej cenionych i poszukiwanych rodzajów miodu, znany ze swoich wyjątkowych właściwości smakowych i aromatycznych. Pozyskiwany z nektaru kwiatów lipy, kwitnących głównie na przełomie czerwca i lipca, miód ten jest łatwo rozpoznawalny dzięki swoim charakterystycznym cechom. Lipa najlepiej „pracuje”, gdy jest ciepło i wilgotno, zwłaszcza nocą. Niestety długie ulewy potrafią zmyć nektar. 

• Lipa to klasyczny „królewski pożytek lata” - gdy „siądzie” lipa, w pracowni pachnie jak w parku po upalnym dniu.

• Miód lipowy zazwyczaj jest nektarowy - czasem zdarza się domieszka lipowej spadzi - stąd różnice w kolorze i „ziołowości”.

• Pszczoły z lipy noszą zwykle żółtawy pyłek i w ciepłe, bezwietrzne wieczory pracują na drzewach do późnych godzin.

• Klienci często mówią, że miód lipowy pachnie jak letni wieczór w parku - zapach lipowej alei w słoiku. 
• Lipa kwitnie intensywnie, ale krótko - spóźnienie o kilka dni potrafi „zabrać” dużą część zbioru.

Właściwości i zalety miodu lipowego:

1. Intensywny aromat i smak: Miód lipowy wyróżnia się wyrazistym, przyjemnym aromatem oraz mocno „miodowym” smakiem, który może mieć lekko ostre nuty. Jego intensywny, charakterystyczny zapach przypomina kwitnące kwiaty lipy. W stanie płynnym ma barwę jasnożółtą, słomkową, ale bywa też lekko zielonkawy w zależności od odmiany lipy i okresu zbioru. Po procesie krystalizacji jaśnieje.
2. Właściwości: Dzięki swoim naturalnym właściwościom, miód lipowy jest wspierający w łagodzeniu stanów zapalnych. Bogactwo witamin, minerałów i związków antyoksydacyjnych sprawia, że to świetny wybór do codziennej diety. Tradycyjnie miód lipowy jest również stosowany jako naturalny środek wspomagający lekki i spokojny sen. Poprawia nastrój.
3. Zastosowanie kulinarne: Sposobów zastosowania miodu lipowego jest bardzo wiele, począwszy od tego standardowego - dodawania do herbaty, przez dodatek do deserów, dressingów do sałatek, po wyrabianie nalewek, syropów. Warto dodać, że miód lipowy w połączeniu z mlekiem albo owocami maliny czy naparem z kwiatów lipy staje się jeszcze bardziej prozdrowotnie działającym produktem.

Miód lipowy powstaje w okresie kwitnienia lip, które zazwyczaj przypada na przełomie czerwca i lipca. To właśnie wtedy pszczoły intensywnie zbierają nektar z pachnących biało-żółtych kwiatów lipy, tworząc miód o niepowtarzalnych właściwościach. Sezon na miód lipowy jest stosunkowo krótki, co czyni go jeszcze bardziej pożądanym.

Miód lipowy jest ceniony nie tylko za swój niepowtarzalny smak i aromat, ale przede wszystkim za liczne korzyści. Jego antyseptyczne, przeciwzapalne, a także relaksujące właściwości sprawiają, że jest to jeden z najbardziej wszechstronnych rodzajów miodu, oferujący wsparcie zarówno dla ciała, jak i umysłu. Jego sezonowa natura i krótki okres zbiorów dodatkowo podkreślają jego wyjątkowość i wartość.

Co jednak warte zapamiętania to fakt, że nie należy poddawać żadnego miodu temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza, gdyż zawarte w nim białka (enzymy) zaczynają w tej temperaturze niszczeć.